Postre de falso tiramisú de melocotón o mango.

Es una receta de postre cremoso en copa o vaso que es como lo realizo yo.Se denomina falso tiramisú, por que no lleva huevo, entonces dura más tiempo.Se puede hacer con mas frutas mango, manzanas, fresas,etc.

Ingredientes para 4 personas: Un bote de melocotón en almíbar, 3 yagurés griegos, 2 tarrinas de queso mascarpone de (250gr.), 8 cucharadas de azúcar, 2 sobados o 4 bizcochos de soletilla ( yo uso sobados), agua, un sobre de descafeinado soluble o café y un chupito de ron y unos barquillos para decorar.

 

En un bol añadimos el yogur , el queso y el resto de azúcar. Lo batimos con unas varillas ( batidora para montar) hasta que salga una crema homogénea que dejamos en la nevera ( yo lo meto en una manga pastelera para añadirlo mas facil) mientras seguimos con la receta.

   Se olvido hacer foto (para la próxima vez la añado).

 

En un cazo echamos 200cl. de agua con 2 cucharadas de azúcar y dejamos reducir, una vez reducido, añadimos el ron y esperamos que evapore el alcohol y ponemos el café dejamos unos minutos y apartamos del fuego.

 

Mientras reposa todo cogemos el melocotón escurrido y cortamos en cuadricula para hacer cuadraditos.

Preparamos los vasos y colocamos en el fondo una capa de sobados (partidos en dos capas cada sobao)una vez bañados en el jarabe.

Sacamos la crema de la nevera para poner la primera capa en los vasos. Es importante que lo hagáis con cucharilla o manga para no manchar los bordes del vaso ya que el efecto de las capas es muy vistoso.

sobre la capa de crema ponemos el melocotón y otra capa de crema y finalizamos con unos barquillos  rotos con la mano y cacao en polvo para dar un poco de crujiente al postre.

Espero que os guste. Es facil de hacer.